日本未上陸の台湾グルメ「碗粿」
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台湾南部の食べ物であり、台北で食べようと思ったら探すのが難しい「碗粿」(ウワークエー)。歯触りは大根餅に似るも堅め。ベースは米粉で作った餅、混ぜてあるのは南部では欠かせない赤玉葱で焦がした香りと干しエビ、豚肉など。何よりも台湾屋台料理には、その食べ物に合うタレが存在して始めて一品となります。タレ...
台湾南部の食べ物であり、台北で食べようと思ったら探すのが難しい「碗粿」(ウワークエー)。歯触りは大根餅に似るも堅め。ベースは米粉で作った餅、混ぜてあるのは南部では欠かせない赤玉葱で焦がした香りと干しエビ、豚肉など。何よりも台湾屋台料理には、その食べ物に合うタレが存在して始めて一品となります。タレ...
米国にいた頃、国内機乗り換えると3回に1回は遅延、キャンセルや荷物ロストなどで泣かされました。そのトラウマで近年米国から足が遠ざかっています。国際便と異なり国内線は何があっても、泣き寝入りです。かなりの数乗っていますが、国際線の欠航を経験したことはありません。 中部セントレア空港から16:30の...
「台湾どこ出身?」と聞かれると、「高雄」と答えます。台湾旅行リピーターでも、屏東に足を伸ばしたことがある人に出会ったことがありません。そもそも新幹線も高雄で止まっており、最南端に鵝鑾鼻リゾート地がひとつある以外、観光するところもなく、基本的には農業地です。 10年前、埼玉に呼吸内科と睡眠クリニッ...
台湾人口2200万人のなか、1350万人が投票しました。その中で文化・経済重視は350万人でした。AIフェークニュース、賄賂旅行など見えない力に影響されたのは450万人でした。そして武力には屈しない、平和に命を賭けたのは539万人でした。 わかりやすいくらい卑劣な方法と知っても投票したのは450万人もいた訳?!大丈夫...
台湾総統選挙の候補が決まりました。現在与党・民進党賴清徳氏、民衆党柯文哲氏と国民党侯友宜氏の3名であり、2024年1月13日に新総統が決まります。 台湾は中国大陸から来た蒋介石一派が形成した国民党で長年支配され、1970年まで台湾にいた私は、家から外に出たら台湾(閩南)語を話すことが禁止され、学校で台湾語話...