インド宮廷料理
品川勉強会の後、以前からインドマニアのキムラ先生一押の大森にあるインド宮廷料理Mashalに行ってきました。
さすが宮廷料理と名乗るだけのものがありました。先にラッシーからびっくりの濃厚と甘みのバランスで即刻ストローがコップの底に到達。イメージではフランス料理のような繊細、ソースが濃厚、この程度でないと王様が喜ばないのは納得の料理でした。今まで食べたインド料理はなんだったのだろう。中でも初めてのダムビリヤニ、パイ包みの中にお米とラムを絡めた釜飯のような締めの一品は外してはいけないでしょう。何よりも価格が庶民的に近づけたことに敬服。なぞのキムラ先生、どこからこういうネタを仕入れているのだろう・・・
