院長ブログ

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  台北で食べるなら上級者編；四神湯

  2024年04月02日(火)

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  • #寧夏夜市
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  幼少期、医食同源と家で食べさせられた薬膳料理は決しておいしいとは思えませんでした。もっとも有名な薬膳料理に当帰鶏がありますが、漢方の香や苦みが残ります。ところが四神湯は全く薬物を匂わせないさっぱりした臓物スープであります。 台北着いた直後に食べたい一軒目の店です。双連駅から寧夏夜市に歩くちょうど...

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  台北で食べるなら・オールマイティ編：本物の豆花

  2024年04月01日(月)

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  最近日本でも豆花が食べられるのでどんな食べ物か説明しなくても大丈夫でしょう。ただ、豆花は沢山トッピングが載っていると想像していませんか。 幼少期婆さんの田舎、早朝に担ぎ棒で豆花を売りに来るおじさんの豆花は、子どもの脳裏に永久保存されるほど美味で、できたてを食べたくて早起きをした憶えがあります。豆...