残したい店のひとつ:複雑な美味・焼臘
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1年前のブログにも出したが、東京で驚くような本格的香港料理が庶民店として出現し、きっと悲しい結果に終わった傘運動に失望し、海外に流出した一流シェフの技に違いないと思った。そもそも日本には焼臘専門店が少ない。昔横浜中華街には沢山あったが、今ではまともな店は一軒しかない。焼臘とは、焼き物全般のことを...
1年前のブログにも出したが、東京で驚くような本格的香港料理が庶民店として出現し、きっと悲しい結果に終わった傘運動に失望し、海外に流出した一流シェフの技に違いないと思った。そもそも日本には焼臘専門店が少ない。昔横浜中華街には沢山あったが、今ではまともな店は一軒しかない。焼臘とは、焼き物全般のことを...
悩んだ末3年前に大学を退職した年、人生で初めてフルセットの人間ドッグをした。前立腺癌が見つかり、初めて「医者の不養生」という言葉の意味を知った。勤めた名古屋市立大学、泌尿器科の素晴らしい主治医チームに恵まれ、まだ経過をみてもいい初期段階と説明を受けた。還暦を前にして人生心機一転の年にしたいと相談...
今日から仕事始め。院長が2時間前にクリニック到着、郵便物、お掃除しようと思ったら1時間半前から主任が到着。仕事があると思ったらわくわくして眠れなかったと。それは病気です、と笑いながら返しました。 台湾成功大学で講義させて頂いた縁で留学生が来名し、名市大と姉妹校連携、そこから華僑総会と繋がり、日台...
今年もいてくれてありがとう。時々は目を覚ますようだが、ずっと寝ているのはきっと母逢いに行っているんだよね。それでもいいので、いつも温かい手、強い脈を触れさせて下さい。今年も一年よろしく! Thank you for staying with us this new year since we were so worried about your health last one. Although you ...
世界すべての人たちに平和が訪れますように、皆さまのさらなる幸せな一年でありますようにお祈りします。 May you have a Happy New Year, and may God bless peace for all of people in the world. 新年快楽・新年愉快・祝福全世界新年和平!